Мицелий шампиньонов: 115 фото и видео грибниц и советы по их оборудоанию

Если вы решили заняться выращиванием грибов в домашних условиях, прежде всего вам понадобится качественный мицелий. Можно купить его в магазине или же приготовить мицелий своими руками.

Шампиньоны, как и все остальные грибы хорошо размножаются спорами и кусочками плодового тела. Эти свойства используют для их размножения.

Для получения посадочного материала используются споры либо ткани шампиньонов. Для того, чтобы грибница хорошо прорастала, необходима питательная среда.

В зависимости от используемых компонентов питательная среда может быть трёх видов:

сусло агар;
агар с овсом;
агар с морковью.

Содержимое обзора:

Приготовление сусла агара

Один литр пивного сусла и двадцать грамм агар-агара кипятят до полного растворения.

Далее в пробирку наливают 1/3 полученного раствора, закрывают ватой и помещают в автоклав на полчаса. Пробирки расставляют в наклоненном состояние до полного застывания.

Приготовление агара с овсом

1 л воды, 35 г овсяной муки и 20 г агар-агара кипятят в течение часа и пропускают через фильтр

Полученная смесь разливается по пробиркам до полного застывания.

Выращивание морковного агара

Берут 2 части измельченной моркови и 5 частей воды, всё это варят в течение 30 минут и процеживают.

Экстракт в количестве 0,4 л добавляется к 0,6 литра воды и 15 г агар-агара.

Морковный агар разливают по пробиркам, наклоняют и оставляют остывать.

Внесение посадочного материала

После полного остывания питательные среды в пробирку добавляют часть плодового тела либо споры грибов. При проведении всех процедур обязательным условием является соблюдение стерильности.

Этого достичь поможет перекись водорода, в ней можно обеззараживать частички плодовых тел шампиньонов перед перемещением их в пробирку.

Технология посева грибницы

Сначала подготавливают кусочки шампиньонов. Потом частички шампиньонов с помощью специальной петли или пинцета окунают в перекись водорода на одну секунду для обеззараживания. В пробирку вносят кусочек грибного тела, эту процедуру делают над пламенем горелки, чтобы не попали посторонние микроорганизмы.

Пробирки зарастают достаточно быстро, уже через две недели в тёмном помещении грибница разрастется. Получается маточная культура шампиньонов, для размножения мицелия шампиньонов её вносят в ёмкости больших размеров. Удобнее использовать банки, которые на 2/3 заполняют субстратом и вносят культуру из пробирки.

В банку насыпают субстрат и делают в нём углубление на три сантиметра, после чего закатывают банку крышкой.

В крышке проделывают отверстие и закрывают его мягкой пробкой. Полученные банки помещают в автоклав на 2 часа. Банки оставляют остывать до 24 градусов, после вносят маточную культуру.

Мицелий грибов шампиньонов может быть двух видов: зерновой и компостный

Технология приготовления зерновой грибницы

Для этого используют пшеницу или овес. Две части зерна заливают тремя частями воды. Зерно отваривают до мягкости, воду сливают, а полученное зерно просушивают. Полученный зерновой субстрат подходит для выращивания мицелия в домашних условиях.

Грибница должна заполнить весь субстрат в банке. Во время роста мицелия необходимо периодически осматривать банки и при выявлении заражения посторонними микроорганизмами, следует простерилизовать банку два часа под давлением.

Приготовленный зерновой мицелий хорошо сохраняется при температуре 2 градуса до четырёх месяцев, компостный мицелий хранят в течение года.

Приготовление мицелия на картоне

Также можно вырастить грибницу шампиньонов на картоне. Для этого достаточно иметь гофрированный картон и остатки шампиньонов. Картон замачивают в кипяченой воде. Раскладывают его на поверхности с отверстиями для стекания лишней влаги, снимают верхний слой бумаги и выкладывают кусочки грибов.

Грибы предварительно обрабатывают перекисью водорода. Накрывают слоем бумаги и аккуратно сворачивают. Можно накрыть плёнкой для предотвращения пересыхания.